Μαρμελάδα φράουλα, από φρέσκες μυρωδάτες φράουλες

Μαρμελάδα φράουλα , από φρέσκες μυρωδάτες φράουλες.

Μία μαρμελάδα που αρέσει πολύ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σκέτη επάνω σε ψωμί, σε τάρτες, σε πάστα φλώρα , σε παγωτό και σε cheese cake.

Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες…

Η συνταγή αυτή βγάζει 4 γεμάτα βάζα των 500γρ μαρμελάδα περίπου.

Υλικά

3 κιλά φράουλες καθαρισμένες πλυμένες.
2 κιλά ζάχαρη
100γρ γλυκόζη (προαιρετικά)
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 βανίλιες καψουλάκια

Μέθοδος Βήμα – Βήμα

3 κιλά φράουλες καθαρισμένες πλυμμένες. 2 κιλά ζάχαρη, τα βάζουμε εναλλάξ στην κατσαρόλα και ξεκινάμε το βράσιμο, καλό είναι να αφήσουμε τις φράουλες με την ζάχαρη μία ώρα να βγάλουν τα ζουμιά τους και μετά ξεκινάμε. Ξαφρίζουμε, προσθέτουμε 100γρ γλυκόζη (προαιρετικά, δίνει ωραία γυαλάδα) και χυμό από1/2 λεμόνι.

Τις πατάμε μετά με το πατητήρι που κάνουμε πουρέ γιατί θέλουμε να μείνουν και λίγα κομματάκια απ τις φράουλες. Αν την θέλουμε την μαρμελάδα σαν πουρέ πριν το βράσιμο τις πολτοποιούμε στο μούλτι.

Αποσύρουμε από την φωτιά και μόλις κρυώσει και δέσει την βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή απόλαυση!

Καταγραφήιρενε

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας

πηγή : https://cook-bake.gr/recipe/%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%bc%ce%b5%ce%bb%ce%ac%ce%b4%ce%b1-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b1-%ce%b1%cf%80%cf%8c-%cf%86%cf%81%ce%ad%cf%83%ce%ba%ce%b5%cf%82-%ce%bc%cf%85%cf%81%cf%89%ce%b4%ce%ac/

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s